Když se daří, tak se daří - aneb když "katastrofa" tak pořádná – respektive jen výměna plynové přípojky 05.09.2007
A to vše začalo tak běžně, normálně a obyčejně :-). Jen obyčejná výměna přívodu plynu do domu, kde se nachází naše pizzerie.
Pravda již první setkání bylo mírně infarktové, máísto očekávaného účtu ( pravda také infarktová položka ) se objevilo lakonické oznámení -cca 5 dní budeme bez plynu - HUPS když máte 50% spotřebičů a to nejen kuchyňských na plyn, no tomu říkám konečně “dobrá zpráva”. Naštěstí po prvním telefonátu se "blýsklo" na lepší časy a odstávka se měla být jen cca 1/2 dne - to už se dá přežít a nějak překlenout i ke spokojenosti hostů.
Jenže realita byla následně dosti jiná, ostatně pan Murphy nás musel znát velmi dokonale když sepisoval svoje zákony :-) Ptáte se proč, klikněte na nadpis a nejen že se dozvíte více, ale rychle pochopíte :-)
A tak přišlo pondělí, které bylo deklarované jako začátek výměny a hle plyn stále ( hm, co napsat běží, teče, hoří?? ) funguje. Vyrážím na “výzvědy” k montážní firmě a heleme se, plyn bude fungovat až do zítřejšího rána, no hurá, tak až zítra nás čeká “legrace”.
Ono to slovo legrace tam bylo ještě než jsem vůbec mohl tušit jaká “katastrofa” nás potká ;), a co všechno se ( lidově napsáno ) “pokaká”. Přeci jen minimálně 50% objednávek prochází skrze “plynové spotřebiče” ( obrazně řečeno ) a z toho jsem měl poměrně velký strach, no nyní už mohu uznat, že jsem se nebál dostatečně.
Úterní ráno, plyn nefunguje. No tak dobrá, začne legrace – jo legrace – spíše obrovská souhra náhod, která nás na 200% vyřadila z provozu. Říkáte, že 100% je maximum, Pravda, ale tohle bylo minimálně 2x maximum všech možných šotků průšvihů a katastrof, prostě a jednoduše tohle jsem si ani v nejčernějších představách nepředstavoval.
Tak obhlédnout naše “bojiště” a šup na první objednávky, cha to byl jen záměr a realita – v jedné lednici 20 stupňů v druhé cca 18 – hm to nám to pěkně, začíná, takže všechny suroviny pryč a připravit znovu + dát do jiných lednic. Grrrrr, jenže proč vlastně nefungují když jsou staré cca 3 měsíce, no nic zvedám telefon a volám servis – super dorazí ještě dnes. První objednávky se tisknou a jde se na věc – pec sála z obou pater a velmi rychle se plní na 100% své kapacity, od salátů je slyšet jen kmitání nože a následné doplňování jednotlivých ingrediencí – HURÁ první vlna objednávek odjíždí, první zákazníci na restauraci dostávají svoje jídlo a my se začínám nořit “do druhé vlny” objednávek – no rovnou napíši že I zároveň poslední vlny . Opět pec plná k prasknutí a další jídla již čekají na své místo “na slunci” respektive v peci, jenže nějak se to nechce upéct?! Jasně 2 ze 4 topných spirál si vzaly “dovolenou” v nejhorším možném okamžiku a my byli zcela “namydlení”, neb v peci je cca 350 stupňů a chladne nějaké 2 hoďky. Takže rychlé resumé situace – sporák nejde, gril nejde, pizza pec KO a s tím co nám zbylo funkční – hm tak maximálně fritézy, vodní lázeň sklokeramický gril, no a nesmím zapomenout na naše ruce – jenže to je dost málo a tak nezbývá než vyvěsit bílý prapor a kapitulovat. Zabalili jsme to, pravda chtěli jsme něco vymyslet, ale opravdu to nešlo a tak se musím ještě dodatečně omluvit všem co měli objednáno, anebo k nám dorazili, či si telefonicky objednali – opravdu to nešlo, díky za pochopení.
Musím poděkovat všem zákazníkům, kterých se toto týkalo ať že již jídlo objednané měli a čekali na něj, ale I těm, kteří v průběhu poledne volali za pochopení a ještě občas i slůvka útěchy. To bylo snad jediné, co mohlo alespoň maličko zvednout chmury z naši čel
.A jak to dopadlo? No všelijak, plyn fungoval od cca 14-ti hodin a pizza pec jsme opět přivedli k životu cca o hodinu později, pravda jen prozatímnímu životu, ale zatím funguje a my čekáme na zbrusu novou pizza pec. A lednice, jo tak pan opravář je strčil zpět do zásuvky, odkud je minulá směna vytáhla aby se odmrazily a neuráčili se nikomu nic říci ani napsat. No co dodat, když se daří tak se daří a nám se „daří“ doufám na několik let dopředu :)